Profesor Guía: Dr. José Pokniak R.

Se estudió el comportamiento productivo de Truchas Arcoiris (Oncorhynchus mykiss) provenientes de ovas de distinto origen, nacionales (Chile) e importadas (EE.UU.), hasta un peso promedio de 250 g (pan size). El estudio se dividió en dos partes, en la primera se analizaron los antecedentes productivos históricos de una piscicultura de la zona central de Chile que utiliza ovas de ambos orígenes en sus cultivos; evaluándose: peso vivo (PV), consumo de alimento (CA), ganancia de peso (GP),eficiencia de la conversión de alimentos (ECA) y mortalidad. La segunda parte consistió en un modelo experimental, dividido en tres etapas: 3 a 20; 20 a 100 y 100 a 250 g, respectivamente, cubriendo de este modo todo el período productivo de las truchas hasta tamaño pan size, evaluando las variables PV, CA, GP, ECA y mortalidad. A los peces de la tercera etapa se les determinó además el rendimiento de la canal (RC) al término del ensayo.

Los resultados obtenidos del análisis de antecedentes productivos históricos mostraron una superioridad productiva de las truchas de origen nacional, asociado a un menor CA por parte de las truchas de origen importado, producto de una diferencia en el manejo general entre las truchas de ambos orígenes. En el modelo experimental práctico no se encontró ninguna diferencia significativa en el comportamiento productivo de las truchas de ambas procedencias, medido a través de PV, CA, GP, ECA y mortalidad. El RC mostró una diferencia significativa en favor de las truchas de origen nacional, la cual fue atribuida a la gran homogeneidad de los valores obtenidos para esta variable. Los resultados obtenidos indican que no existen diferencias en el comportamiento productivo de las truchas provenientes de ovas nacionales e importadas, esto abre grandes expectativas de utilización de ovas de origen nacional por parte de los piscicultores locales, lo que traería consigo importantes beneficios para el sector, tanto desde un punto de vista sanitario como económico.